Dieses nordamerikanische Pfeilkraut hat sehr variable, schmale bis breite, keilförmige Blätter mit von der Basis ausgehenden Adern. Die weißen Blüten sind entweder männlich (mit gelben Staubgefäßen) oder weiblich, wachsen aber an derselben Pflanze. Sie kann sich über dünne Wurzeln zu großen Büscheln ausbreiten. Aus diesen Wurzeln wachsen essbare Knollen (weiß mit einer violetten Schale), die wie Kartoffeln und Esskastanien schmecken und auch so zubereitet und gegessen werden. Auch die Früchte dieser Zierpflanze werden gegessen. Pflanzen Sie etwa 10 Exemplare pro m2 in gute Teicherde und an einen sonnigen Platz in ruhigem, flachem Wasser. Gute Winterhärte.
